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姜饼屋蛋糕培训
来源:重庆巴蜀职校      时间:2021/2/4 16:54:20     点击:439 次
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姜饼屋(英语:Gingerbread house)是西方圣诞节应景的装饰性甜品,特别是在美国流行最盛。格林童话《韩塞尔与葛雷特》中提到的“面包做墙,糖果做窗”的糖果屋,很可能是姜饼屋的原型,而带有浓浓圣诞气氛的姜饼屋,正和糖果屋一样,充满童话气息,让人爱不释手。


学习内容:

1、烘焙设备、用具的使用、维护及安全用电;

2、烘焙原材料的选用、认识、作用;

3、姜饼屋的制作、设计创意、手法及注意事项;

4、实操圣诞屋的制作、圣诞树桩、泡芙塔、4寸圣诞蛋糕、翻糖皮及制作;

5、烘焙烹饪操作的技巧及注意事项;

6、卫生知识、食品安全、店面经营管理、成本核算;




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